Restorant Ġappuniż Ir-rilokazzjoni ta 'Moritomi, restorant li joffri kċina Ġappuniża, ħdejn il-wirt dinji tal-Kastell Himeji jesplora r-relazzjonijiet bejn il-materjalità, l-għamla u l-interpretazzjoni arkitettonika tradizzjonali. L-ispazju l-ġdid jipprova jirriproduċi l-mudell tal-fortifikazzjonijiet tal-ġebel tal-kastell f'diversi materjali inklużi ġebel maħdum u llustrat, azzar miksi bl-ossidu iswed, u twapet tatami. Sular magħmul fi żrar żgħir miksi bir-reżina jirrappreżenta l-fossa tal-kastell. Żewġ kuluri, abjad u iswed, flussi bħall-ilma minn barra, u jaqsmu l-kannizzata tal-injam imżejna bieb tad-daħla, lejn is-sala tal-akkoljenza.